El mapa interactivo muestra países que tienen documentación oficial y/o un estándar alimenticio que proporciona orientación o reglamentaciones para la fortificación («fortificación voluntaria») o documentación legal que tiene el fin de exigir la fortificación de un alimento con una o más vitaminas o minerales («fortificación obligatoria «), o países que tienen estándares escritos para los nutrientes adicionados en la fortificación («estándares de fortificación»). El color de cada país indica el número de vehículos alimenticios para los que existe algún tipo de documentación legal, también se detalla en la tabla debajo del mapa. Las clasificaciones de países para la región provienen de las Naciones Unidas y la clasificación del nivel de ingresos del Banco Mundial.